Histoire ( s) du Bonbon le plus populaire de Nantes. Son implantation à Nantes est liée à l' activité portuairede la ville et son approvisionnement en sucre par les navires arrivant des antilles. Depuis le savoir faire est transmis de génération en génération. Le Berlingot est un bonbon en forme de tètraède. Les confiseurs travaillent encore à la main la p^te de sucrer cuit versée sur une table à la sortie du cuiseur en cuivre pour être refroidie,colorée,pliée,étirée,,avant d' être roulée en cordon pour être découpée dans la Berlingotière en petits bonbons. On reconnais le Berlingot Nantais à sa finition poudrée. Texte Bonté - Pinson
http://www.les-berlingots-nantais.com
- bonbon
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